Учимся готовить :
• Рулет из Шпината с творогом

Исходные продукты

• Шпинат - 500 грамм
• Яйца - 2 штуки
• Творог любой жирности - 200-250 грамм
• Сыр твёрдый (Российский, Голландский)-150 грамм
• Морковь - 1 штука
• Мускатный орех - щепотка

• Соль - щепотка
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Пергамент для выпечки размером, примерно 50x30см
• Масло растительное для смазывания пергамента

Последовательность приготовления

• Замороженному шпинату даём немного оттаять. Если Вы используете свежий шпинат, то порежьте его мелко.

• Добавляем в шпинат яички и взбиваем эту смесь при помощи блендера.

• Должна получиться жидковатая зелёная кашица. В эту массу насыпает мускатный орех, соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем.

• Затем берём противень и застилаем его пергаментом. Пергамент смазываем растительным маслом.
После этого выкладываем шпинатную массу на пергамент и равномерно распределяем по поверхности лопаткой. Формируем прямоугольник. Масса должна быть толщиной, примерно, 0, 5 см.
Выпекаем в разогретой духовке около 10-15 минут.

• Тем временем, пока у нас запекается шпинат, приступим к изготовлению начинки.
Для этого натираем морковь и сыр на крупной тёрке, а творог разминаем.

• Выкладываем все ингредиенты в миску и тщательно перемешиваем.

• Готовую шпинатную массу вынимаем и, пока горячая, аккуратно снимаем с пергамента. Используйте для этого широкую лопатку, поддевая снизу.
Перекладываем её на чистый стол и даём остыть.

• Затем равномерно распределяем начинку по поверхности шпинатной массы.

• После этого аккуратно скручиваем в рулет.
Слегка надавливаем при закручивании, стараясь, чтобы начинка плотнее и равномернее распределилась и не было пустот.

• В общем-то, шпинатная основа очень удобна в работе и довольна прочная.
Получившуюся "колбаску" нарезаем кусочками толщиной 1- 1, 5см. и подаём к столу!
Замечательная и необычная закуска готова!
Угощайтесь!

О блюде

Довольно необычная, оригинальгая и вкусная получается закуска! А главное-полезная!
В состав шпината входит множество веществ, необходимых для здоровья человека, такие как В1, В2, D, С, Р, РР, К, микроэлементы, органические кислоты, белки и каротин. По содержанию белка эта зелень уступает только гороху и фасоли.
Все компоненты, которые содержатся в шпинате, уникальны ещё и тем, что при кулинарной обработке полностью сохраняют свои полезные свойства. Особенно шпинат ценен для тех, кто страдает анемией - железо в его составе восполняет все недостающие в организме запасы, повышая гемоглобин и увеличивая количество красных кровяных телец. Шпинат это настоящий рекордсмен по содержанию йода.
Можно много ещё писать о пользе шпината, так что кушайте и будьте здоровы!

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.