На сегодня у нас :
• Брускетта классическая

Исходные продукты

Хлеб белый - багет
Помидоры-несколько штук
Масло оливковое не рафинированное
Чеснок - 1-2 дольки
Соль - по вкусу

Последовательность приготовления

• Хлеб нарезаем ломтиками. Если багет не нашли и у Вас обычный батон, разрежьте каждый ломтик пополам.
Чеснок очищаем и каждую дольку разрезаем вдоль на 2-3 части.

• Натираем этими дольками чеснока хлеб по бокам (горбушке). Можно потереть и в серединке.

• Оливковое масло выливаем на сковороду.

• Чуть-чуть нагреваем и выкладываем туда ломтики багета.

• Обжариваем хлеб на оливковом масле с двух сторон до лёгкой золотой корочки. Жарим на среднем огне.
Старайтесь не пережарить ломтики, иначе они будут жёсткими.

• Помидоры моем и нарезаем мелко. Складываем в миску и чуть подсаливаем.

• Затем выкладываем порезанные томаты на обжаренные ломтики хлеба.

• Поливаем слегка оливковым маслом.
И можно лакомиться необыкновенно вкусными итальянскими брускеттами.
При подаче к столу украсьте их зеленью.
Buon appetito!

Примечание

В прошлом году была с мужем в Италии! Просто чудесно! Во время одной из экскурий привезли нас на ферму. Наш автобус встечал изобильно накрытый стол, а радушные итальянцы угощали своими национальными блюдами. Там были эти замечательные брускетты, а также паста, домашнее вино, солёные печенья, оливки, маслины.
Девушка - экскурсовод рассказала нам, что томаты с хлебом и оливковым маслом - это самые главные продукты итальянцев с давних времён. Раньше итальянец, отправляясь на работу в поле, обязательно брал с собой хлеб и помидоры. В жару замечательная пища: сытно, питательно.
Дома решила воспроизвести рецепт. Теперь эти брускеттики любит вся моя семья! Конечно, лучше брать настоящиий итальянский хлеб-из твёрдых сортов пшеницы. Но у нас, почему-то, с таким хлебом проблемы. Приходится покупать то, что находим. Но, всё-равно, очень вкусно, необычно.
Обязательно попробуйте!
Buon appetito!

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.