В нашем меню :
• Баклажанные рулетики с творогом

Исходные продукты

Баклажаны-2 шт
Творог-100 гр (лучше домашний). Можно мягкий сыр
Сыр твёрдый- 100гр
Зелень-пучок
Чеснок-2-3 зубчика
2 столовые ложки сметаны
Соль
Чёрный молотый перец
Масло растительное для жарки

Последовательность приготовления

• Баклажаны вымыть. Немного срезать у основания плодоножки. Разрезать вдоль на пластины толщиной примерно 0, 3 мм.
Если есть тёрка, то лучше использовать её, т.к. ломтики получаются одинаковой толщины.
Если пластины получились с утолщением, можно их отбить.

• Баклажанные ломтики посолить и оставить на 15 мин для того, чтобы выделилась горечь.

• Начинка: пока баклажанчики пускают сок, мы разминаем творог вилкой или протераем через сито.
Я разминаю, так проще.

• Зелень порезать очень мелко. Я использую укроп и петрушку. Но, по желанию, можно добавлять любую.

• Сыр натираем на мелкой тёрке.

• Далее необходимо сыр соединить с творогом.

• Зелень добавляем в творог с сыром..

• Чеснок очень мелко порезать или выдавить через пресс.

• И смешать с творожной массой.
Тщательно перемешиваем.
Если начинка получилась суховатой, добавляем 2 столовые ложки сметаны.
Солим и перчим.
Начинка должна быть солёной.

• Сковороду разогреваем и обжариваем баклажанные пластинки с двух сторон до золотистого цвета.
Затем выкладываем на салфетку для того, чтобы впиталось масло ( баклажаны забирают при жарке много масла)

• На ещё теплые пластиночки на краешек выкладываем немного начинки и сворачиваем ломтик рулетиком.

• Должны получиться вот такие рулетики.
Подавать охлаждёнными. Украшаем любой зеленью на свой вкус.
Приятного аппетита!

Комментарий

Я очень люблю баклажаны и стараюсь готовить из них как можно больше разнообразных блюд. Тем более, что они так полезны и особенно нужны нам в осенне-зимний период. Ведь Витамин С, содержащийся в баклажанах, защищает организм от инфекций и простуд, а витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии.
Баклажаны полезны для кожи, так как способствуют сохранению в ней влаги, а значит и избавлению от морщинок.
Предлагаю вам один из вариантов рулетиков, которых существует великое множество!
Приятного аппетита!

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.