В нашем меню :
 • Хачапури ленивые

• Сыр натрите на мелкой тёрке.
Соль не используется-вместо неё брынза и сыр. Но, если у Вас нет брынзы, возьмите побольше творога и тогда добавьте немного соли.

• Творог и брынзу немного разомните вилкой. Добавьте их к сыру. Туда же разбейте яйцо. Всё тщательно перемешайте.

• В полученную массу вылейте кефир. Размешайте.

• Затем высыпаем просеянную через сито муку. Хорошенько перемешиваем лопаткой.

• Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
Оно , скорее всего, получится неоднородным. Творог и брынза будут маленькими кусочками - в этом своя прелесть. Хотя, желающие могут взбить миксером до однородности.
Дать постоять тесту 15-20 минут.

• Разогреваем сковороду.
Жарим хачапури на среднем огне под крышкой. Когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки. И всё!
Для одной лепёшки достаточно 2 столовых ложек теста.
Приятного аппетита!