Учимся готовить :
• Плов с индейкой

Ингредиенты

Мясо индейки -1, 5 кг
Рис -1 кг. Лучше сорт "Дервиза"
Морковь 600гр
Лук репчатый 500 гр
1 ст.л. зиры
1/2 ст.л. куркумы
4-5 долек чеснока
Молотый чёрный и красный перец
Соль
Растительное масло
Кориандр

Рецепт приготовления

• Индейку помыть и порезать на небольшие кусочки

• Выложить в казан и начать обжаривать в большом количестве растительного масла ( около 150гр).

• Лук порезать соломкой и добавить к мясу. Обжаривать всё это до золотистого цвета лука

• Морковь тоже добавить в казан, перемешать и тушить 5-7 минут. Крышкой не накрывать.
Я не люблю крупно порезанную морковь, поэтому тру её на крупной тёрке. Но, можно и порезать брусочками. Кому как нравится.

• Чеснок разделить на дольки и положить в наше блюдо.
Добавить зиру, барабарис, посолить, поперчить, перемешать.

• Воды налить столько, чтобы она слегка покрывала мясо
Накрыть крышкой и тушить примерно 30-40 минут на среднем огне.

• Рис промыть в холодной воде 2-3 раза.
Сколько раз промывать не принципиально, главное его хорошенько потереть в воде и эту воду слить
Всыпать рис. С мясом не перемешивать. Разровнять.

• Аккуратно влить горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см
Немого посолить
Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду

• Затем из риса соорудить горку

• Крышку обмотать полотенцем и накрыть этой крышкой рис. готовить примерно 20-25 минут

Выкладываем на большое блюдо сначала рис, а сверху мясо.
можно всё перемешать, выложить на блюдо и подавать к столу!

Приятного аппетита!

О блюде

Способов приготовления плова очень много!
Я предлагаю необычный рецепт, который очень любим в нашей семье.
Плов получается ароматный, рассыпчатый, сочный.
Я затрудняюсь сказать точно, сколько выходит порций, но его получается много.
Съедается он быстро.
К плову можно подать овощной салат, или крупно нарезанные помидоры с луком

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.