Учимся готовить :
• Пирожки с квашенной капустой

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое-700гр или

ЗАМЕС ТЕСТА В ХЛЕБОПЕЧКЕ:
• Мука пшеничная - 500гр
• Вода - 310 гр
• Соль - 1, 5 ч.ложки
• Сахар - 1, 5 ч.л.
• Масло подсолнечное - 1 ст.ложка

• Дрожжи сухие - 1 ч.ложка

НАЧИНКА:
• Лук репчатый - 1 луковица
• Капуста квашеная - 300-400 гр
• Растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления

• Если тесто делаете в хлебопечке, заложите продукты для него в хлебопечь. Включите режим "Замес теста".
Пока готовится наше тесто, делаем начинку для пирожков.
Лук режем кубиками. Слегка обжариваем на растительном масле.

• Достаём из банки капусту, немного промываем (если появилась плесень, смываем).
Если квашенная капуста была нарезана изначально крупно, порубить её слегка на мелкие брусочки.

• Капусту соединяем с луком и всё обжариваем 10 минут на растительном масле, помешивая
Получаем начинку для пирожков.

• Тесто вынимаем из хлебопечки. Разделочный стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто.
Тесто нужно немного помесить руками. После этого отщипываем от него небольшие кусочки и формируем лепёшки.

• Начинку выкладываем на середину лепёшечки и защипываем края. Формируем пирожок.
Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем периодически их растительным маслом.

• Растительное масло разогреваем на сковороде и выкладываем пирожки швом вниз.

• Накрываем сковороду крышкой и жарим пирожки на медленном огне до золотистого цвета.

• Переворачиваем пирожки и обжариваем с другой стороны.
Вкус у пирожков такой, как-будто их пекли в Русской печи.
Приятного аппетита!

О блюде

Эти пирожки - замечательный способ употребить оставшуюся с зимы квашенную капусту. Весна, капусту не доели, а выбрасывать жалко. Щи с квашенной капустой надоели, так просто есть уже не хочется - появилось немного плесени. А вот пирожки - необычный способ использования кислой капусты.
Можно и не только весной лакомиться пирожками с капустой, но и в течении всего года.
Угощайтесь на здоровье!

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.