Готовим сегодня :
• Торт Панчо

Исходные продукты

ДЛЯ ТЕСТА:
• Сметана средней жирности - 200 грамм
• Мука - 1, 5 стакана
• Сахар - 0, 5 - 1 стакан- по вкусу
• Яйца - 3 штуки
• Какао - 3 столовые ложки
• Сгущённое молоко - 0, 5 банки
• Сода - 1 ч.ложка, погашенная уксусом или соком лимона

ДЛЯ КРЕМА:
• Сметана - 500 грамм
• Сахар - 0, 5 - 1 стакан- по вкусу

• Кусочки консервированного ананаса

ГЛАЗУРЬ:
• Молоко - 3 столовые ложки
• Какао - 3 столовые ложки
• Сахар - 3 столовые ложки
• Масло сливочное - 100 грамм

КРОМЕ ЭТОГО:
• Круглая форма (желательно разъёмная).
• Растительное масло для смазывания

Последовательность приготовления

• Готовим тесто.
Яички выкладываем в глубокую ёмкость, добавляем сахар и взбиваем при помощи блендера.
Яички должны быть холодные.

• Для лучшего взбивания добавляем щепотку соли.

• Затем выкладываем сметану и сгущенное молоко. Всё тщательно перемешиваем.

• После этого туда же просеиваем муку и добавляем соду ( не забудьте погасить уксусом или лимонным соком).

• Замешиваем однородное тесто. По консистенции оно должно быть как на оладьи.

• Форму смазываем растительным маслом и выливаем, примерно, 2/3 теста.

• Выпекаем при С 180 градусов около 25 минут.

• Готовность коржа проверяем при помощи зубочистки. Если тесто влажное, допекаем.
Готовый корж вынимаем из формы и остужаем.

• В оставшуюся часть теста добавляем какао. Хорошенько перемешиваем при помощи блендера.

• Также выпекаем второй корж. Оба коржа остужаем.

• Делаем крем.
Сметану соединяем с сахаром и взбиваем как можно дольше.
Крем должен получиться не очень густым и однородным,

• Кусочки консервированного ананаса выкладываем в миску.

• Светлый корж ломаем на мелкие кусочки и выкладываем в сметанный крем.
Отложите немного крема для смазывания коржа.

• Кусочки теста должны хорошенько пропитаться кремом, чтобы тортик был сочный. В то же время, не передержите, а то получится "каша".
Погрузите кусочки в крем и оставьте на некоторое время.

• Начинаем собирать торт.
Шоколадный корж смазываем кремом.

• Выкладываем на него равномерно все кусочки ананаса.

• Далее, достаём пропитанные кремом кусочки теста и горкой выкладываем из на корж. Стараемся укладывать плотнее, чтобы не было больших промежутков между кусочками.

• Должна получиться такая сметанная горка. Немного надавите со всех сторон пальцами, чтобы она была ровная и крепкая.
Сметану равномерно распределите по поверхности.

• Далее делаем глазурь:
Молоко выливаем в сотейник.

• Добавляем сахар и ставим на огонь. Нагреваем на среднем огне.

• Туда же выкладываем какао и продолжаем нагревать, помешивая.

• Масса начинает густеть. Помешивайте, чтобы не пригорела.

• Сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем в шоколадную массу. Тщательно размешиваем. Немного остужаем.

• Затем тёплую массу зачерпываем столовой ложкой и аккуратно выливаем на макушку торта.
Глазурь должна стекать вниз со всех сторон. Помогаем ей, распределяя ложкой.
Тортик готов.
Приятного аппетита!

О рецепте

Этот вкуснейший тортик лучше делать с вечера, чтобы он постоял ночь в холодильнике и хорошо пропитался.
Поверьте, он намного вкуснее магазинного и, главное, полезней и безопасней.
Кушайте на здоровье!

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.