Учимся готовить :
• Треска, запечёная под шубой

Ингредиенты

Треска или другая не жирная морская рыба - 1 кг
Яйца -5 штук
Сыр твёрдый - 200 гр
Аджика или кетчуп - 150 гр (можно протёртые помидоры)
Майонез или сметана - 200 гр
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый

Рецепт приготовления

• Рыбку чистим от чешуи, отрезаем голову, плавники и хвост. Удаляем внутренности. Кожу не снимаем.Промываем.
Нарезаем мебольшими ломтиками, см 2-3 толщиной. Солим и перчим со всех сторон.

• В блюдце насыпаем муку и обваливаем в ней кусочки трески.

• Растительное масло разогреваем на сковороде и выкладываем туда ломтики рыбы. Слегка обжариваем с двух сторон до появления лёгкой золотистой корочки (до полуготовности).
Затем кусочки рыбы выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы впиталось масло.

• Делаем "шубку" для рыбки. Яйца отвариваем до крутого состояния (10 минут) и натираем на крупной тёрке.

• Соединяем яйца с майонезом (или сметаной). Тщательно перемешиваем.

• Рыбу выкладываем в форму для запекания. Форму маслом можно не смазывать.

• Аджику или измельчённые помидоры намазываем поверх кусочков рыбы. Стараемся равномерно распределить массу.

• Поверх помидоров распределяем смесь яиц и майонеза.

• Сыр натираем на крупной тёрке.
Духовку разогреваем до 150 С.

• Посыпаем сыром поверх аджики и яичной массы.

• Ставим наше произведение в разогретый духовой шкаф и запекаем около 20 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
Приятного аппетита!

О блюде

Для этого блюда лучше взять филе рыбы. Но, если филе не приобрели, а разделывать рыбку нет времени, можно использовать её порезанную на куски. Только выбирайте те сорта морской рыбы, где меньше костей.
Блюдо получается очень сытное и вкусное. Рыбка нежная, а "шубка" из яиц, сыра и майонеза просто "пальчики оближешь"!
На гарнир лучше подать овощи.
Угощайтесь!

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.