На сегодня у нас :
 • Салат из кальмаров "Оливье"

• Лучше покупать не очищенные кальмары. Очищенные магазинные чаще всего толстые и жесткие.
Я расскажу, как можно легко самим очистить кальмары.
Если кальмары замороженные, даём им немного оттаять. Затем обдаём их кипятком со всех сторон. Кожица сворачивается и её легко можно смыть под струёй воды. Тонкую плёночку на поверхности кальмара снимаем руками.
Затем разрезаем кальмар пополам вдоль и вычищаем внутренности и прозрачный хребет.
Нарезаем кальмары тонкой соломкой.

• Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Растительное масло разогреваем на сковороде и слегка обжариваем лук до золотистого цвета.

• На сковороду, где жарился лук, выкладываем нарезанные кальмары. Накрываем крышкой и тушим около 15 минут, периодически помешивая.

• Яйца закладываем в холодную воду и отвариваем до крутого состояния (7-10 минут от закипания).

• Очищаем и нарезаем ломтиками.

• Картофель отвариваем в "мундире". Остужаем и очищаем от кожуры.

• Нарезаем картошку соломкой.

• Зелень промываем под струёй холодной воды. Воду стряхиваем и нарезаем зелень мелко.

• Все ингредиенты выкладываем в миску. Можно немного посолить по вкусу (имейте ввиду, что, если заправка будет майонез, он солёный).

• Перемешиваем салат и заправляем майонезом (или сметаной, а можно пополам).
Приятного аппетита!