Делимся рецептом :
 • Пицца Маргарита

Пицца Маргарита

Ингредиенты

КОРЖ:
• Кефир - 1 стакан
• Мука - 2, 5 стакана
• Масло растительное - 3 столовые ложки (лучше оливковое)
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Сода - 0, 5 чайной ложки + лимонный сок или уксус

НАЧИНКА:
• Помидоры - 2-3 штуки
• Сыр моцарелла - 1 упаковка (300 гр)
• Базилик зелёный - несколько листочков
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Готовым основу для пиццы. Кефир ...
1
• Готовым основу для пиццы. Кефир выливаем в ёмкость, добавляем растительное масло и перемешиваем.
Добавляем сахар и соль. ...
2
• Добавляем сахар и соль.
Соду гасим уксусом или лимонным ...
3
• Соду гасим уксусом или лимонным соком и перемешиваем с кефиром.
Постепенно добавляем просеянную муку, постоянно ...
4
• Постепенно добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая.
Муки добавляем столько, чтобы получилось ...
5
• Муки добавляем столько, чтобы получилось эластичное, не очень крутое тесто.
Выкладываем тесто в форму и ...
6
• Выкладываем тесто в форму и разминаем по дну руками.
Если делаете две пиццы, разделите тесто пополам. Если форма большая, то можно использовать всё тесто.
Также можно и убрать часть теста в морозильник: используете в будущем.
Займёмся начинкой. Помидоры нужно порезать ...
7
• Займёмся начинкой. Помидоры нужно порезать крупно.
Выкладываем их в бендер и ...
8
• Выкладываем их в бендер и перемалываем, но не очень мелко, не до пюре. Должны быть видны кусочки томатов.
Моцареллу достаём из пакетика. Жидкость ...
9
• Моцареллу достаём из пакетика. Жидкость сливаем.
Если у Вас сыр одним крупным куском, то нарежьте его небольшими ломтиками.
Базилик нужно вымыть и стряхнуть ...
10
• Базилик нужно вымыть и стряхнуть лишнюю влагу. Отрываем у него листочки. В идеале, нужен зелёный базилик, но уменя, к сожалению, был только фиолетовый. Пришлось использовать его.
Стебель нам не нужен.
Выкладываем томаты на тесто. равномерно ...
11
• Выкладываем томаты на тесто. равномерно распределяем по поверхности будущей пиццы.
Слегка подсаливаем. ...
12
• Слегка подсаливаем.
Сверху кладём кусочки моцареллы. ...
13
• Сверху кладём кусочки моцареллы.
Между ними распределяем листики базилика. ...
14
• Между ними распределяем листики базилика.
Выпекаем пиццу в нагретой до ...
15
• Выпекаем пиццу в нагретой до 250 C духовке 5-7 минут (следим, чтобы края не высохли).
Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей,
Приятного аппетита!

Комментарий

Классическая Маргарита готовится из дрожжевого теста. У меня - из недрожжевого теста.
Получается одна большая или 2 небольшие пиццы.
Пицца "Маргарита" названа по имени итальянской королевы Маргариты, супруги короля Умберто Первого. В 1889 году пиццайоло Рафаэле Эспозито приготовил в ее честь пиццу с цветами итальянского флага: зеленый - базилик, белый - моццарелла, красный - помидор.
Совет:
Поищите в магазинах моццареллу российского производства. Посадите базилик в горшке на подоконнике и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.
Комментарии читателей

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

 

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?