Готовим сегодня :
 • Перец, фаршированный мясом и рисом

• Перец тщательно моем, вырезаем плодоножку и аккуратно достаём изнутри все семена.

• Приступаем к приготовлению начинки. Для этого рис нужно помыть. Для того, чтобы рис хорошо вымыть, сосвем не нужно менять много раз воду. Достаточно помыть в 2х водах, хорошо перетирая его руками, как будто стирая.
После этого заливаем подсоленным кипяткоми и отвариваем до полуготовности.

• Прокручиваем через мясорубку говядину. Выкладываем в большую ёмкость.

• Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Если используете морковь, натрите её на крупной тёрке и обжарьте вместе с луком.

• После этого добавляем к фаршу рис и лук.

• Посыпаем эту смесь молотым перцем и солью.

• Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.

• Берём наши перчики и аккуратно заполняем их фаршем. Делаем это при помощи чайной ложечки, а утрамбовываем руками.
Выкладываем наполенные перчики в кастрюлю. Если остался фарш, его можно тоже положить в кастрюлю, между перчиками.

• Воду наливаем в ёмкость и разводим в ней сметану. Получившийся соус подсаливаем и заливаем им перцы так, чтобы жидкость полностью покрывала перчики.
Кастрюлю, с её содержимым, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться на 45-50 минут.
Перед подачей перцы, фаршированные мясом, полить сметаной.
Приятного аппетита!