Сегодня в меню :
• Кисель клюквенный

Ингредиенты

Клюква, протёртая с сахаром - 2/3 стакана.
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 50 гр
Вода - 1 литр

Рецепт приготовления

• Можно взять любую протёртую с сахаром ягоду - смородину, клюкву, малину и т.д.
В ёмкость выкладываем протёртые ягоды.

• Туда же наливаем 0, 5 литра, или чуть меньше, воды и хорошо размешиваем ягоды.

• Затем нужно процедить наш морс, чтобы кожура от ягод не попала в кисель.
Получившийся чистый морс отливаем в другую ёмкость.
Отжимки можно проварить в оставшейся (0, 5л) воде и процедить.

• В кастрюлю для варки киселя наливаем оставшиеся 0, 5 литра воды.

• Высыпаем туда же ( в холодную воду) 50 гр крахмала и тщательно перемешиваем.

• Также нужно воспользоваться венчиком, чтобы очень хорошо перемешать крахмал. Комочков не должно быть.

• Включаем огонь и, при непрерывном помешивании, нагреваем кисель до кипения.

• Когда началось булькание, тоненькой струйкой вливаем наш морс. Не забываем постоянно помешивать.

• Довести получившийся кисель до кипения и сразу выключить огонь.

• Разливаем по бокалам и наслаждаемся полезным, ароматным напитком.
Приятного аппетита!

О блюде

Клюквенный кисель очень полезный для организма напиток за счет большого количества витамина С.
Для ягодных киселей лучше использовать картофельный крахмал, а для молочныйх - кукурузный.
Чтобы на поверхности киселя не появлялась плёнка нужно поверхность посыпать сахарной пудрой или сахаром. Подают кисель охлажденным. Сверху можно украсить мороженным или взбитыми сливками.

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.