Сегодня в меню :
• Гречневая каша с изюмом и молоком

Ингредиенты

• Кречневая крупа - 100 гр
• Изюм - 50 гр
• Молоко - 200 гр
• Коньяк - 100 гр

• Масло сливочное - 50-100 гр
• Соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Гречневую крупу промываем, удаляя мусор. Воду сливаем. После этого обжариваем крупу на сковороде без масла. Постоянно помешиваем.

• Изюм заливаем коньяком и оставляем замачиваться примерно на 30 минут.

• После обжаривания выкладываем гречку в кипяток и варим до полуготовности. Воду слегка подсолить.

• Снимаем гречку с огня и кладём сливочное масло. Масла не жалеем -"Кашу маслом не испортишь":говорили на Руси. Перемешиваем, подсаливаем по вкусу.

• После этого перекладываем гречневую крупу в глиняный горшочек.

• Вынимаем изюм из коньяка и выкладываем его на гречку сверху. Равномерно распределяем.

• Берём молоко и выливаем его в горшочек. Горшочек накрываем крышкой или фольгой.
Духовку разогреваем до 180С и ставим нашу кашу в печку на 5-10 минут.
Если хотите, можно изюм слегка подрумянить, сняв крышку и включив в духовке гриль. Только не сожгите изюм, т.к. он очень быстро запекается.
Приятного аппетита!

О блюде

Рецепт этой чудесной каши я увидела в передаче "Поедем-Поедим". Это старинный рецепр Новгородской кухни. Кашка получилась очень вкусная! Никогда не делала цельную гречку с молоком, только продел. Изюм даёт лёгкую кислинку и сладость. Молоко всё впитывается и придаёт каше мягкость и нежность.
Кушайте на здоровье!

Комментарии читателей

версия для печати

<< Главная страница

Для публикации комментария
нужно авторизоваться.

Вы ещё не регистрировались?

Желаете прямо сейчас пройти
быструю регистрацию?

Для публикации своего рецепта
нужно авторизоваться.